クレイジーソルトでスペアリブ

ここ数年、クリスマスは外出することなく、実家等でのんびり過ごすというのが定番である。チキンとケーキ食べて、シャンパン（もどき）を飲む。うん、なんと幸せなことか。

ところで、先日の誕生日祝いにもらったのは、一人暮らしには嬉しい調味料セット。その中に、「クレイジーソルト」なるものがあった。なんでも、岩塩ベースにオニオン、ガーリック、オレガノなどのハーブをブレンドした100％天然素材の調味料らしい。

普段から調理には岩塩を使っているのだが、クレイジーソルトをペロリとなめてビックリ。ちょー美味しいではないか。これだけで、ゴハンも食べられそう。これで「肉」を食べたら、間違いなく美味しいはず。

ということで、クリスマスらしく？スペアリブを食べることにした。スペアリブ（豚）やラムチョップ（羊）は、安い上に「野生に戻って肉食った感」が大きいのが嬉しい。

まあ、調理と言っても、スペアリブにクレイジーソルトをかけて、フライパンにオリーブオイルで焼くだけである。クレイジーソルトは、ケチらないで、満遍なくたっぷりかけるのがポイントかな。

表面をちょい強火で焼いて焼き色がついたら、ひっくり返して中火で10分ほど蓋をして焼く。10分経ったら火を消して、さらに余熱で3分ほど。豚肉なので、きちんと火を通さないとね。

焼きあがったら、おりゃーと皿に盛り付けて、後は食べるのみ。もちろん、野性に返って手で食べるのだ。ガルル～とかぶりつくと、おーこりゃウマイ。多目にクレイジーソルトを振って正解だな。ビールや炭酸ドリンクが恋しくなる味ね。

肉だけでは寂しいので、生しいたけも焼いて食べた。もちろん、クレイジーソルトをかけて頂く。うーん、これまたウマイわ。

食後は、ほうじ茶に梅干を入れて飲む。これで、後味すっきり、胃もたれすることもない。

次回は、ラムチョップ＆クレイジーソルトで頂こう。