六本木の東京ミッドタウンにある日本料理レストラン「淡悦」に行ってきました。料理はもちろん、お店や店員さんの雰囲気も良く、大満足でした

場所が場所だけに値段もそれなりでしたが、「自分へのご褒美」や「お祝い事」として利用するのはアリかと。（今回は、友人の誕生会）

美味しい和食を食べていると、「あー、日本人で良かったなあ」としみじみ思ってしまう。

コース終盤に出てくる「ごはん、味噌汁、お漬物」セットは、これだけでフルコースという感じね。

「淡悦」という店名の通り、素材本来の味を大切にしつつ、手間暇かけて深い味わいを出しているなあと。

味に自信があるお店ほど、雰囲気が良く、店員さんの対応も良いと思う。

なぜなら、心と体がリラックスしているほど、味覚を初めとした五感が研ぎ澄まされるから。

「淡悦」では、板前さんが料理や素材について丁寧に説明してくれて、質問をしても丁寧に答えてくれる。

そのおかげもあり、全身で料理を堪能することができるのである。

逆に、味に自信がないお店は、格式や権威で必要以上にお客を緊張させたり、店主が横柄な態度で店員をどなりつけたりして、お客を萎縮させ味覚を麻痺させてしまうのかも。

この「淡悦」、ネット上の口コミを見ると、ランチも美味しいと評判なので、機会があれば行ってみようっと