平成18年度食料自給率レポート

農林水産省/食料自給率の部屋から、平成18年度食料自給率レポートが閲覧できます。PDFファイルばかりで、見やすさ・アクセシビリティは最悪ですが、日本の現状を知るためにも一度はチェックしておきたい内容です。

日本の総合食料自給率は、
・カロリーベースで３９％
・生産額ベースで６８％

例えば、豚肉では
・輸入されている豚肉　48%
・輸入飼料を使用して生産されている国産豚肉 47%
・国産飼料を使用して生産されている国産豚肉 5%

となっており、生産額ベースの自給率は52％ですが、純国産（カロリーベースの自給率）は５％しかありません。

比較的に自給率（生産額ベース）が高いのは、
・米　９４％
・野菜　７９％
・魚(食用）　５９％
　
低いのは、
・大豆　５％
・小麦　１３％
・果物　３９％　など

大豆は、豆腐や納豆といった食材だけでなく、醤油や味噌の原料になりますから、日本料理もほとんど輸入に頼っていることになります。

日本は食料自給率が低い、と言われますが、日本より自給率の低い国はたくさんあります。また、食料自給率が高い国でも、品目によっては、ほとんどを輸入に頼っていたりします。まあ、当たり前のことですね。

今後は、飽食やグルメ嗜好の人口が増え、世界的な食糧難が予想されます。

食料自給率も大切ですが、その前に「食生活の見直し」をしないとね。